Николай Иванович Лунин

Опыты Лунина: почему полноценная пища — не только белки и жиры

В 1880 году врач Николай Лунин представил исследование о питании животных. Его опыты показали, что для жизни необходимы не только известные тогда белки, жиры, углеводы, соли и вода, но и другие вещества, присутствующие в натуральной пище.