Физики Объединённого института ядерных исследований выяснили, как сульфорафан встраивается в липидную оболочку наночастиц. Сульфорафан — вещество из брокколи, редиса, цветной и белокочанной капусты. Учёные считают его возможной основой будущих антибактериальных и противоопухолевых препаратов. Результаты представила старший научный сотрудник Лаборатории нейтронной физики ОИЯИ Юлия Горшкова на конференции SKIF-2026, которая прошла 18–23 октября.
Сульфорафан образуется в овощах, когда ферменты расщепляют глюкозинолаты (особые серосодержащие вещества). Он способен запускать гибель опухолевых клеток и уничтожать штаммы бактерий, устойчивые к антибиотикам. Поэтому к нему давно проявляют интерес фармакологи.
Решить эти проблемы могут биомиметические липосомы (наночастицы, оболочка которых похожа на мембрану живой клетки). Такая капсула прячет молекулу от разрушения в кровотоке и отдаёт её постепенно. Кроме того, она может доставить вещество прямо внутрь поражённых клеток. Но чтобы рассчитать дозировку и гарантировать стабильность лекарства, нужно точно знать, как сульфорафан ведёт себя внутри оболочки.
Именно это физики ОИЯИ и установили: они определили, как молекула встраивается в двойной слой липидов на уровне наноструктуры. Главным методом было малоугловое рентгеновское рассеяние. Учёные просвечивали образец рентгеном и по отклонению лучей судили о его строении. Данные дополнили инфракрасной спектроскопией, калориметрией (измерением того, как вещество поглощает тепло) и компьютерным моделированием.
Это фундаментальное исследование, а не готовое лекарство. По словам исследователей, такой подход пригодится и для других веществ, которые доставляют в клетки, — от растительных экстрактов до терапевтических РНК и ДНК.
